Dùng “trà của người chết” để pha trà chanh
Để
tìm hiểu thực hư về loại nguyên liệu mà những người bán trà chanh đang
dùng để bán cho khách hàng. PV đã tìm đến chợ Đồng Xuân, trong vai một
người mới mở quán trà chanh và đang cần tìm mua nguyên liệu để pha chế
sao cho có chi phí tối thiểu nhất.
Các quán trà chanh đã trở thành điểm hút các bạn trẻ.
Đến
đây, PV được một chủ ki-ốt bán các loại chè kéo lại thì thầm: “Nếu mở
quán trà chanh vỉa hè thì chỉ nên dùng loại trà cám có giá 45.000/kg.
Lấy nhiều chị sẽ bớt cho chút ít”.
“Loại trà này cho nước có màu
hơi xanh, vị chát., những người cẩn thận thì sẽ mua thêm ít trà nhài để
trộn vào với loại trà cám này cho có vị thơm của hoa nhài. Thế là đã có
một cốc trà ưng ý. Thường thì các chủ quán trà chanh vỉa hè chỉ dùng
nguyên loại trà cám này để hạn chế chi phí” - người bán hàng giới thiệu.
Theo lời người bán hàng thì loại trà này được chế xuất từ những
lá chè già cho nên không được nhiều người lựa chọn để sử dụng trong gia
đình. Tuy nhiên, trong kinh doanh trà đá, trà chanh thì nó lại là mặt
hàng hút khách.
“Những người bán trà vỉa hè rất thích loại trà
này vì giá rẻ lại được nước. Một kg chè có thể pha được hàng trăm cốc
trà. Người tiết kiệm thì còn có thể pha được nhiều hơn. Nếu bán trà
chanh thì mua thêm 500g đường hóa học giá 100 nghìn là thoải mái pha
hàng nghìn cốc trà”.
Nguyên liệu trà giá rẻ được bày bán tràn lan ở chợ Đồng Xuân.
“Muốn
rẻ hơn nữa thì dùng loại “trà của người chết”. Loại trà đó thì chất
lượng kém hơn loại trà cám đã nói ở trên đến 2, 3 bậc. Khi pha chế, nước
trà sẽ có màu đỏ quạch. Do đó giá của loại trà này cũng rẻ hơn rất
nhiều, chỉ 20.000 - 25.000/kg" - Một người bán hàng tại ki-ốt tên Y. bật
mí.
Vẫn theo lời chị Y. “Trước kia, loại trà này chỉ dành để
bán cho các đám ma, dùng trong việc khâm liệm, ướp xác. Cho nên những
người bán hàng chúng tôi mới quen gọi là “trà của người chết””.
Từ
khi các quán trà chanh nở rộ, nhiều người bán trà với tâm lý càng giảm
được chi phí cho mỗi cốc trà bao nhiêu thì càng tốt bấy nhiêu, cho nên
họ đã tìm đến loại trà này.
“Có những người lấy một lúc cả chục
kg loại này mà chỉ mấy ngày lại ra mua, chứng tỏ sức tiêu thụ của họ rất
lớn”, chị Y. nói thêm.
Vốn nhỏ, lãi khủng
Tìm
hiểu và tham khảo ý kiến của một số hộ kinh doanh trà tranh, có thể
thấy, chỉ cần bỏ ra khoảng 500 nghìn để mua vài chục cái ghế cũ, một ít
cốc, một kg chè, đường, chanh, hướng dương... là đã có thể mở được một
quán trà chanh ven đường.
Điều đó giải thích vì sao, đi bất cứ
tuyến phố nào, người ta cũng bắt gặp nhan nhản các quán trà chanh. Và,
không ít các sinh viên cũng hứng thú với loại hình kinh doanh này.
Đồ nghề của một quán trà chanh.
Hoàng
H. - sinh viên đại học Bách Khoa - Hà Nội, bán trà chanh trên đường
Nguyễn Trãi - Thanh Xuân cho biết: “Em mở quán trà chanh đã được 2 năm
nay, mỗi tối em bán được khoảng 30 - 40 cốc. Mỗi cốc trà 10 nghìn đồng.
Trừ chi phí cũng đủ để đóng tiền ăn học không phải xin bố mẹ”.
“Nhiều
người cũng bán trà nhưng họ lấy nguyên liệu “bẩn” thì thu nhập sẽ cao
hơn. Mỗi kg chè có giá 25-30 nghìn, cộng thêm chút đường hóa học, họ có
thể pha ra cả trăm cốc trà, thậm chí hơn. Trong khi đó, mỗi cốc trà
chanh họ bán ra với giá trung bình là 15 nghìn đồng. Những quán đông
khách, mỗi tối có thể bán được hai, ba trăm cốc trà, chưa kể các loại
thức uống khác, hay hạt hướng dương, hoa quả...”.
“Em là sinh
viên, khách hàng phần lớn là bạn bè, cho bạn bè uống bằng loại trà phế
phẩm thì thấy áy náy lắm nên em không làm, chứ ở ngoài thì khách hàng
biết đấy là đâu. Có chỗ ngồi để “chém gió” với bạn bè là thấy vui lắm
rồi, mấy ai để ý đến chất lượng cốc trà!” - Hoàng H. tâm sự.
Để
tìm hiểu thực hư về loại nguyên liệu mà những người bán trà chanh đang
dùng để bán cho khách hàng. PV đã tìm đến chợ Đồng Xuân, trong vai một
người mới mở quán trà chanh và đang cần tìm mua nguyên liệu để pha chế
sao cho có chi phí tối thiểu nhất.
Các quán trà chanh đã trở thành điểm hút các bạn trẻ.
Đến
đây, PV được một chủ ki-ốt bán các loại chè kéo lại thì thầm: “Nếu mở
quán trà chanh vỉa hè thì chỉ nên dùng loại trà cám có giá 45.000/kg.
Lấy nhiều chị sẽ bớt cho chút ít”.
“Loại trà này cho nước có màu
hơi xanh, vị chát., những người cẩn thận thì sẽ mua thêm ít trà nhài để
trộn vào với loại trà cám này cho có vị thơm của hoa nhài. Thế là đã có
một cốc trà ưng ý. Thường thì các chủ quán trà chanh vỉa hè chỉ dùng
nguyên loại trà cám này để hạn chế chi phí” - người bán hàng giới thiệu.
Theo lời người bán hàng thì loại trà này được chế xuất từ những
lá chè già cho nên không được nhiều người lựa chọn để sử dụng trong gia
đình. Tuy nhiên, trong kinh doanh trà đá, trà chanh thì nó lại là mặt
hàng hút khách.
“Những người bán trà vỉa hè rất thích loại trà
này vì giá rẻ lại được nước. Một kg chè có thể pha được hàng trăm cốc
trà. Người tiết kiệm thì còn có thể pha được nhiều hơn. Nếu bán trà
chanh thì mua thêm 500g đường hóa học giá 100 nghìn là thoải mái pha
hàng nghìn cốc trà”.
Nguyên liệu trà giá rẻ được bày bán tràn lan ở chợ Đồng Xuân.
“Muốn
rẻ hơn nữa thì dùng loại “trà của người chết”. Loại trà đó thì chất
lượng kém hơn loại trà cám đã nói ở trên đến 2, 3 bậc. Khi pha chế, nước
trà sẽ có màu đỏ quạch. Do đó giá của loại trà này cũng rẻ hơn rất
nhiều, chỉ 20.000 - 25.000/kg" - Một người bán hàng tại ki-ốt tên Y. bật
mí.
Vẫn theo lời chị Y. “Trước kia, loại trà này chỉ dành để
bán cho các đám ma, dùng trong việc khâm liệm, ướp xác. Cho nên những
người bán hàng chúng tôi mới quen gọi là “trà của người chết””.
Từ
khi các quán trà chanh nở rộ, nhiều người bán trà với tâm lý càng giảm
được chi phí cho mỗi cốc trà bao nhiêu thì càng tốt bấy nhiêu, cho nên
họ đã tìm đến loại trà này.
“Có những người lấy một lúc cả chục
kg loại này mà chỉ mấy ngày lại ra mua, chứng tỏ sức tiêu thụ của họ rất
lớn”, chị Y. nói thêm.
Vốn nhỏ, lãi khủng
Tìm
hiểu và tham khảo ý kiến của một số hộ kinh doanh trà tranh, có thể
thấy, chỉ cần bỏ ra khoảng 500 nghìn để mua vài chục cái ghế cũ, một ít
cốc, một kg chè, đường, chanh, hướng dương... là đã có thể mở được một
quán trà chanh ven đường.
Điều đó giải thích vì sao, đi bất cứ
tuyến phố nào, người ta cũng bắt gặp nhan nhản các quán trà chanh. Và,
không ít các sinh viên cũng hứng thú với loại hình kinh doanh này.
Đồ nghề của một quán trà chanh.
Hoàng
H. - sinh viên đại học Bách Khoa - Hà Nội, bán trà chanh trên đường
Nguyễn Trãi - Thanh Xuân cho biết: “Em mở quán trà chanh đã được 2 năm
nay, mỗi tối em bán được khoảng 30 - 40 cốc. Mỗi cốc trà 10 nghìn đồng.
Trừ chi phí cũng đủ để đóng tiền ăn học không phải xin bố mẹ”.
“Nhiều
người cũng bán trà nhưng họ lấy nguyên liệu “bẩn” thì thu nhập sẽ cao
hơn. Mỗi kg chè có giá 25-30 nghìn, cộng thêm chút đường hóa học, họ có
thể pha ra cả trăm cốc trà, thậm chí hơn. Trong khi đó, mỗi cốc trà
chanh họ bán ra với giá trung bình là 15 nghìn đồng. Những quán đông
khách, mỗi tối có thể bán được hai, ba trăm cốc trà, chưa kể các loại
thức uống khác, hay hạt hướng dương, hoa quả...”.
“Em là sinh
viên, khách hàng phần lớn là bạn bè, cho bạn bè uống bằng loại trà phế
phẩm thì thấy áy náy lắm nên em không làm, chứ ở ngoài thì khách hàng
biết đấy là đâu. Có chỗ ngồi để “chém gió” với bạn bè là thấy vui lắm
rồi, mấy ai để ý đến chất lượng cốc trà!” - Hoàng H. tâm sự.